La mejor manera de recalentar pastel de carne sin secarlo

Uno de los mejores aspectos de hacer un delicioso pastel de carne es que muchas veces quedarán sobras para poder disfrutar de la comida en los días siguientes. Después de cocinar inicialmente el pastel de carne, es esencial dejar que se enfríe por completo antes de planear guardarlo en el refrigerador o el congelador. Una vez enfriado, envuelva el pastel de carne en plástico transparente o papel de aluminio, u opte por un recipiente grande y hermético para proteger el glaseado agregado al plato. El pastel de carne se puede guardar en el refrigerador durante tres días o, si desea disfrutar de las sobras más adelante, se puede guardar en el congelador hasta por dos meses.

Ya sea en el refrigerador o congelado, cuando esté listo para probar las sobras, debe dejar el pastel de carne afuera para que alcance la temperatura ambiente. Esto ayudará a asegurar un calor más uniforme en todo el pan.

Para obtener mejores resultados de recalentamiento, precaliente el horno a 250 F. Coloque el pastel de carne en una bandeja para cocinar y agregue un poco de agua o caldo, alrededor de una o dos cucharaditas, según Insanely Good. Cubre la bandeja con papel de aluminio y mete al horno durante 25-30 minutos. Saca el pastel de carne y déjalo enfriar unos minutos antes de cortarlo y servirlo. También hay otros consejos para recalentar este plato en el horno, incluido cómo conseguir un acabado más crujiente.

Recalentar el pastel de carne en el horno le da calor distribuido uniformemente y tiene varias otras ventajas. Poner el pan en el horno sobre una bandeja para cocinar hace que los sabores sean aún más prominentes en el plato. Este método también ayuda a garantizar que el pastel de carne se mantenga jugoso. Si su pastel de carne aún no tiene glaseado, puede agregar un poco de salsa barbacoa o ketchup encima, lo que le da un poco más de sabor y ayuda a humedecer el plato, como sugiere Eat Pallet.

Otra ventaja de colocar el pastel de carne sobrante en el horno es que le da la oportunidad de quedar crujiente. Para lograr un buen crujiente, retire el papel de aluminio de la parte superior del pastel de carne durante los últimos minutos que se recalienta en el horno. Si quieres que quede aún más crujiente, utiliza una rejilla en lugar de una bandeja de cocción para recalentar. Recuerde colocar un plato debajo del pastel de carne para evitar que caiga grasa sobre el horno.

Cuando el tiempo no es un problema, usar una olla de cocción lenta para recalentar el pastel de carne puede brindar resultados sabrosos y al mismo tiempo retener la humedad. Esto puede tardar entre dos y tres horas.

Estos métodos son excelentes para recalentar grandes hogazas de sobras, pero pueden llevar demasiado tiempo cuando solo necesitas calentar una rebanada. Para eso, el microondas puede resultar conveniente.

Si desea recalentar una porción pequeña del pastel de carne sobrante, el microondas ofrece la mayor comodidad y conserva el sabor. Coloque el pastel de carne en un plato apto para microondas y cúbralo con una toalla de papel húmeda. Caliéntalo durante aproximadamente un minuto por rebanada. De manera similar al método del horno, puedes agregar unas gotas de agua a las rebanadas de pastel de carne para asegurarte de que no se sequen. Para que los trozos sobrantes queden bien crujientes, utilice un plato para dorar o para verduras en el microondas, como sugiere Insanely Good. Vale la pena mencionar que se debe evitar el microondas si desea recalentar un pan entero.

Una sartén también puede ser un método útil para recalentar solo rebanadas de pastel de carne. Agrega agua a la sartén mientras se calienta y colócala a fuego medio. Una vez caliente, agregue la rebanada de pastel de carne y cubra con una tapa. Caliéntalo durante 1-2 minutos, luego voltéalo y caliéntalo por un minuto más. Si busca una rebanada de pastel de carne bien crujiente, agregue un poco de aceite mientras se cocina en la sartén.